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かわいい!ミニ3段ケーキ

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クリスマスなどパーティに☆
アイシングでかわいくデコっちゃおう♪

材料(6個分)

ドライクランベリー 50g
ブランデー 適量
3個
グラニュー糖 90g
水あめ 大さじ1
溶かしバター(無塩) 110g
レモン汁 少々
薄力粉 150g
アイシングシュガー 適量
アラザン 適量

1

ドライクランベリーはブランデーで一晩漬ける(フルブラに使用したものでもOK)

2

クランベリーを細かく刻む(写真はチェリー缶もいれました)

3

薄力粉はふるっておく。
オーブンは180度に予熱

4

卵を割りいれ、グラニュー糖、水あめを加えて泡だて器で少し混ぜる。

5

湯煎にかけ、人肌程度にあたためる。

6

ハンドミキサーに替え、高速であわ立てる。白っぽくふわっとしてきたら低速にしてキメを整える。

7

溶かしバターをゴムベラに受けるように入れ、ゴムベラで底からひっくり返すように混ぜていく。
レモン汁も同様に入れる。

8

薄力粉を一度に加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

9

クランベリーを加え、混ぜる。

10

型に入れて(8~9割くらいになるはず)、天板の下から軽く数回たたく

11

180度で20分焼成

12

焼きあがったらすぐに型からはずし、冷ます。

13

ぽこっとなってるところを切る。

14

アイシングとお好みのアラザンでデコレーション♪
グラスアローしてもいいかも☆

今回使用したのはクランベリーと缶のチェリーでしたが、お好みのドライフルーツを使っても美味しいです♪
ココア生地にしたいなら生地の3~5%を薄力粉と置き換えてみてください☆