ふっくらおいしい手ごね食パン
手ごねのレシピですが、1次発酵までHBでやっていただいても大丈夫☆
意外と?簡単にできるのでおすすめです♪
材料(1斤分)
強力粉 | 250g |
砂糖 | 20g |
塩 | 4g |
牛乳 | 90g |
水 | 80g |
バター | 20g |
ドライイースト | 3g |
1
牛乳と水は人肌程度にレンジで温める。
10
オーブンを200度に予熱し、30分焼く。
このときふたをすれば角食パン、しなければ山型のパンになるのでお好みで☆
2次発酵で発酵させすぎるとふたをして焼くとかっくかくな角食パンになっちゃうので注意!
オーブンの発酵機能を使用されてる方は2次発酵のとき少し早めに出して予熱し始めると、予熱完了のころにちょうどよく膨らんでくれてます♪