ふわふわプレーンシフォンケーキ
シンプルだけど失敗しがちなシフォンケーキ。ここでは簡単に美味しくつくれるレシピを紹介します♪
材料(シフォンケーキ型(17cm)1個分)
薄力粉 | 70g |
牛乳 | 65cc |
卵黄(M) | 3個分 |
胡麻油(製菓用) | 55cc |
<メレンゲ> | |
卵白(M) | 4個分 |
グラニュー糖 | 60g |
11
最後に残ったメレンゲを入れる。上の部分だけで、メレンゲが見えなくなるまで軽く混ぜる。
12
ボールの底から全体を軽く混ぜる(メレンゲの白い部分が残っていないかどうか確かめることが大切!)
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170℃に温めておいたオーブンで焼く。(気泡がだれてしまうため、生地が作れたらすぐにオーブンに入れましょう★)
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生地がしぼんでしまうため、オーブンから取り出したらすぐに逆さにする。(ビンなどを使って逆さまにします☆)
20
中心の筒の回りも竹串で同じように外し、逆さにして型から外す(ナイフより竹串のほうが筒の回りの生地がとりやすいですよ♪)
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中心の筒を持ち、底にパレットナイフを差し込み、ゆっくり回しながら丁寧に外す。
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できあがり!
サラダ油でもOKですが、胡麻油を使うとキメが細かくなります♪
砂糖は上白糖とグラニュー糖どちらでもかまいませんが、グラニュー糖のほうがきれいに仕上がりますよ★
シフォンケーキは家庭にある材料でつくれるものの、「生地が膨らまない」など難しいイメージがあります。そこで、失敗なしのふわふわのシフォンケーキがつくりたいと思い考案しました♪