ブラッドオレンジのカトルカッセ
カトルカッセはフランス語で、パウンドケーキのことです。
ブラッドオレンジの甘みと酸味で、いつもと違うカトルカッセに♪
材料(パウンド1本分(23×4.5×6cm))
無塩バター | 70g |
粉糖 | 70g |
A:全卵 | 1個 |
A:卵黄 | 1個分 |
ブラッドオレンジピール | 70g~(お好みで) |
B:薄力粉 | 50g |
B:強力粉 | 20g |
ブラッドオレンジリキュール | 適量 |
パウンド中(21×8×6cm ) | |
無塩バター | 90g |
粉糖 | 90g |
A:全卵 | 2個 |
B:薄力粉 | 65g |
B:強力粉 | 25g |
ブラッドオレンジリキュール | 適量 |
1
<下準備>
☆無塩バターを室温に戻しておく。
☆Bの材料をふるっておく。
☆160℃~170℃で予熱する。
7
160℃から170℃に予熱したオーブンで、27分から30分焼いたら完成。
8
焼き上がってすぐにブラッドオレンジリキュールを表面にうつ。
薄力粉に強力粉を加えると、側面がしっかりと焼け、きれいに仕上がります。
無塩バターを常温で、しっかり室温で柔らかくすることで、よりきめの細かい、しっとりとしたカトルカッセに仕上がります。
仕上げのリキュールでしっとり仕上げてくださいね♪