ココアdeほろほろ♪ソフトクッキー
クリームチーズ+ホワイトチョコのクリームや、チョコをピンクやブルーを使ってもかわいく仕上がりますよ♪
材料(6cmのクッキー20枚分)
☆クッキー生地 | |
薄力粉(阿蘇のいずみ) | 135g |
ココア(ノワールブラウンココア) | 15g |
無塩バター | 100g |
卵黄 | 1個分 |
粉糖 | 50g |
塩 | ひとつまみ |
☆ガナッシュ(生チョコ) | |
ホワイトクーベルチュールチョコ | 80g |
生クリーム | 40ml |
1
ココアクッキー生地を作ります♪
●無塩バターを室温で柔らかくしておきます。
●薄力粉とココアをふるい合わせます。
●オーブンを170℃に予熱しておきます。
8
170℃に予熱したオーブンで14~15分間焼成します。
9
クッキーをのせたまま天板を冷まします。
☆そうすることでサクサクに仕上がります。
10
ガナッシュ(生チョコ)を作ります♪
生クリームを一度沸きたたせます。
11
沸かした生クリームをホワイトチョコレートに加え、溶かし混ぜます。
12
粗熱がとれたクッキーに、お好みでガナッシュをぬり、サンドして出来上がり♪