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レシピ

スポンジ生地(18cm)

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ふわふわなスポンジケーキが焼けますよ♪

材料(18cm丸型1個)

全卵 3個
卵黄 1個
グラニュー糖 80g
薄力粉(名月) 80g
バター(無塩) 15g
牛乳 20g

1

[準備]
・型に敷紙を敷きます。
・粉類を合わせてふるっておきます。
・湯煎用のお湯を沸かしておきます。
・オーブンを170度に予熱しておきます。

2

ボウルに全卵と卵黄を割りほぐし、グラニュー糖を加えて湯煎にかけて泡立てます。

3

生地に熱がついて、白っぽくもったりとしてきたら湯煎からはずして更にキメを整えるよう、ハンドミキサーの速度を緩めながらなめらかな生地を作ります。

4

あらかじめふるっておいた粉類を一度に加えて、溶かしバターと牛乳を生地の一部をすくい込んで手元でよく混ぜてから戻しいれて軽く合わせます。

5

型に入れて、あらかじめ予熱しておいたオーブンで20~22分焼成します。
中まで焼けたら完成です。