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レシピ

ふすまクッキー

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食物繊維がたっぷり入った低カロリーなさくさくクッキーです♪

材料(約20枚)

A)小麦ふすま粉 20g
A)大豆粉 20g
A)アーモンドプードル 5g
A)ココアパウダー 3g
有塩バター 25g
バニラエッセンス 少々
ラム酒 小1/2
ラカントS 25g

1

バターは室温にもどしておく。

2

Aの粉類を、かたまりが残らないようにふるっておく。

3

天板にオーブンシートを敷く。
オーブンは170度に予熱する。


4

ボウルにバターを入れ泡立て器で滑らかなクリーム状にする。

5

4にラカントSを数回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。白っぽく軽い感じになるまで混ぜる。バニラオイル、ラム酒を加えてさらに混ぜる。

6

5に2を加え、ゴムべらで切るように混ぜる。粉がほぼみえなくなったら手でひとまとめにまとめる。

7

ラップに包み、冷蔵庫で30分程冷やし、やすませる。

8

しっかりと固まり、扱いやすくなったら、型抜きし、170度に予熱しておいたオーブンで13~15分焼型します。

バターは無塩の場合、塩を一つまみ加えて下さい。バターが無い場合は、無塩か有塩マーガリンでもお使いいただけます。