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レシピ

ほうじ茶わらび

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普通のわらび餅にほうじ茶パウダーを入れて、ぷるんと涼風わらびもちに仕上がってます♪
ほうじ茶パウダーを少し加えるだけで、こんなにも変わっちゃいますよ~!

材料()

わらび粉 100g
砂糖 110g
ほうじ茶パウダー 5g~10g
500cc
きなこ お好みで
黒蜜 お好みで
生クリーム お好みで

1

砂糖とほうじ茶を一緒によく混ぜておく。(①)

2

わらび粉、(①)に水を加え、軽く合わせるように溶かして、裏ごしする。

3

鍋に入れて火にかけて、ゆっくりと混ぜながらとろみをつける。

4

途中、部分的に固まり始めたら焦げないようにしっかりと混ぜる。

5

透明感(色が変わってくる)が出るまで根気よく混ぜる。

6

火が通ったらひとかたまりになってくる。

7

バットor流しかんの中に入れて平たく伸ばし、密着ラップ等をして粗熱をとり、冷却する。

8

適当な大きさにカットして、きな粉、黒蜜で頂く。